Consejos de una nutricionista durante las festividades de Semana Santa

Durante los días festivos de Semana Santa, es común caer en excesos alimenticios y consumir cantidades copiosas de alimentos y bebidas alcohólicas. Sin embargo, la nutricionista Anselma Schinini advierte sobre los riesgos para la salud que pueden surgir de estas prácticas y ofrece consejos para mantener un equilibrio adecuado.

Schinini destaca la importancia de moderar las porciones, especialmente para aquellos con diabetes tipo 1, quienes pueden experimentar hiperosmolaridad, y para pacientes renales, para evitar desequilibrios en los electrolitos. Advierte que el consumo excesivo puede llevar a malestares gastrointestinales como náuseas y vómitos, y recalca que el ayuno tampoco es la solución.

Recomienda optar por cantidades adecuadas de alimentos, evitando excesos, y sugiere alternativas más livianas, como una chipa con el desayuno y otra con la merienda, en lugar de consumir grandes cantidades en una sola comida.

Además de controlar las porciones, Schinini subraya la importancia de manipular los alimentos correctamente para evitar la descomposición y la proliferación de bacterias, especialmente en climas cálidos donde la exposición al calor ambiente puede ser un riesgo.

Para evitar intoxicaciones alimentarias, recomienda consumir solo la cantidad de comida que se va a ingerir en el momento, especialmente con alimentos como el pescado, que puede contener altos niveles de histamina si no se manipula adecuadamente.

Finalmente, desaconseja las llamadas "dietas detox" y otras fórmulas promocionadas para contrarrestar los excesos alimenticios, ya que el organismo cuenta con sus propios mecanismos de eliminación de toxinas.